食品学を知りたい-製菓衛生師免許の何でも情報
製菓衛生師免許の情報満載！製菓衛生師免許と言えば！
食品学に関する質問
文理選択について
私は栄養学や食品学を将来勉強していきたいと思っている高校生です。いま文理選択をしないといけません。栄養や食品について勉強できる大学を目指すには、やはり理系に行くべきなのでしょうか?しかし私は数学も化学も苦手で、
栄養学系の学部
受験生です。栄養士・管理栄養士養成過程の大学とそうでない大学がありますよね??栄養士の資格が取れない栄養学系の学部の長所ってなんなんでしょう??教えてください!!!よろしくお願いします。
栄養学に関する書籍について
過去の質問の中にも類似したものがありましたが、栄養学はどんどん進んでいる分野のようなので、新しい情報がほしいと思い質問させていただきました。私は栄養学について興味があり、勉強しようと思っています。現在大学で、レシピ
食品学に関するニュース
第１回は利き酒に挑戦 工繊大の伝統発酵食品学シリーズ 京都 朝日新聞 京都工芸繊維大学が企業などと協力して「京の伝統発酵食品学シリーズ」を始めた。２月２３日、その第１回となる催しが同大学町家キャンパス（中京区）であり、一般参加も含め、２０代の若者たち約３０人が日本酒について講義を受けた後、利き酒に挑戦した。 ... |
不登校生集う小浜の調理師学校 朝日新聞 この日は、１時限目は食品学、２時限目は食品衛生学、４、５時限目は女子が茶道・着付け、男子が体育。受験をめざす普通高校とは違う、ゆったりとした時間が流れる。現在、県内外から４５人（うち休学中５人）が在籍する。 同校高等課程は専修学校の課程として設け ... |
 神戸新聞 | 水損し冷凍保存の古文書類 真空凍結乾燥で再生 神戸大 神戸新聞 兵庫県西、北部豪雨で水に漬かった歴史資料を再生させるため、神戸大がインスタント食品の製造に使う「真空凍結乾燥機」を活用し、古文書などの乾燥作業を行っている。水損した資料は冷凍保存されているが、この機械を使うと氷が水に戻らないまま気体になるため、紙への ... |
米ネバダ州立大ホテル経営学部長：和歌山初訪問 「すばらしい観光資源」 ／和歌山 毎日新聞 海鮮物など食品にも目を細め、「大きな声では言えないが、ミカンは米国のオレンジよりスイート、デリシャス。世界にＰＲした方がいい」と助言した。 一方、「英語、スペイン語などの案内パンフレットがホテルに十分置かれていない」と不備も指摘。ラスベガスのホテルは客 ... |
水俣支える２人 教壇に別れ 朝日新聞 カネミ油症や三井三池炭鉱炭じん爆発による一酸化炭素中毒など、各地で公害や食品公害の患者診察や実態解明の社会医学的研究にあたった。大佛次郎賞や国連環境計画「グローバル５００」賞など、国内外で活動が評価されている。 ９９年に熊本学園大に移ると、「水俣学」を ... |
食品学関連エントリー
突然ですが、クイズ りんごって皮をむいて時間が経つと 茶色に変色しちゃいますよね 変色を防ぐためには塩水につけるというのは、 みんな知っているけど、 ”あるもの” を加えると色が戻る ...
... アプローチで嗜好性から日本の自給問題などについても触れている。 とりあえず何が食品学の範疇に入るのかがよく理解できた。 以下メモ 玉子の白身のみよみよし ... ドリップとなって流出するため品質が落ちることとなる。 最新食品学第2版
... （栄養・病気予防・ ダイエット ・運動・休養など) ● 食文化と食習慣（行事食・旬・マナー・配膳・調理・献立など） ● 食品学（食材・加工食品・有機食品・食品表示・ 安全性 ・環境問題など） ● 衛生管理（食中毒・衛生管理・予防・食品化学 ...
食品学に関する質問
地方上級（技術系・衛生）を独学で受けようと思っているのですが、専門に公衆衛生....
地方上級（技術系・衛生）を独学で受けようと思っているのですが、専門に公衆衛生学、家畜衛生学、食品衛生学、衛生化学などなどありますが、どのような教科書を用いて勉強すればいいですか？医学コーナーや看護コーナーなどいろいろな本屋に足を選びに行ったのですが、そこではどの本がよいのかよくわからなかったので質問させていただきました。みなさまのオススメを教えていただけたら幸いです。特に教えていただきたい参考書公衆衛生学、衛生化学、家畜衛生学、畜産物利用学
カテゴリ：職業とキャリア>就職、転職
食品学の問題なんですが＜繊維含量は、通常可食部100㌘から水分、タンパク質、脂質...
食品学の問題なんですが＜繊維含量は、通常可食部100㌘から水分、タンパク質、脂質、糖質、灰分の各含量を差し引いて求められる。＞はどこが違うのですか？？
カテゴリ：教養と学問、サイエンス>宿題
昨日 大阪府の調理師試験を受験したんですが帰って自己採点してみたら 下記の通....
昨日 大阪府の調理師試験を受験したんですが帰って自己採点してみたら 下記の通りでした大阪府は厳しいと聞いてます全体では約７０％正解してるんですが公衆衛生学と栄養学が気になります誰か詳しい方お願いします食文化概論（３題中３題正解）衛生法規（３題中３題正解）公衆衛生学（９題中４題正解）栄養学（９題中５題正解）食品学（６題中６題正解）食品衛生学（１２題中８題正解）調理理論（１８題中１２題正解）７科目（計６０題中４１題正解）合格しているでしょうか？１ヶ月間胃が痛いです
カテゴリ：職業とキャリア>資格、習い事>資格
食品の酸化還元電位に関する報告を探しています。東海水研報第35号「水産ねり製品....
食品の酸化還元電位に関する報告を探しています。東海水研報第35号「水産ねり製品の腐敗に関する細菌学的研究」、盛岡大学短大紀要「食品の酸化還元電位に関する研究」以外でありませんでしょうか？文献でなくても、HP上などで公開されているものもOKです。どうかよろしくお願いします。
食品学からの問題ですが、アミノカルボニル反応は、ポリフェノールオキシダーゼの....
食品学からの問題ですが、アミノカルボニル反応は、ポリフェノールオキシダーゼの作用により起こる反応。はどこが違うのですか？？
カテゴリ：教養と学問、サイエンス>宿題